Durch die Absenkung des pH-Wertes in Brennmaischen werden bakterielle Infektionen und dadurch bedingte Qualitätsminderungen und Ausbeuteverluste verhindert. Die Ausbildung fruchteigener Bouquetstoffe wird durch Biogen M gefördert und eine reintönige Gärung unterstützt. Der pH-Wert sollte nach der Säurezugabe 3.0 - 3.3 betragen.

Dosage: 0.3-0.4 l/hl Obstmaische, bis zu 0.8 l/hl bei sonstigen Maischen oder Wurzeln. Die erforderliche Menge ist abhängig von der Sorte, dem Jahrgang und dem Reifegrad des verwendeten Obstes. Soll die Maische nach dem Abschluß der Gärung länger gelagert werden, ist eine weitere Zugabe von Biogen M nach dem Ende der Gärung ratsam.

Um die Verflüssigung der Maische durch die in Gärfix enthaltenen Enzyme nicht zu beeinträchtigen sollte Biogen M frühestens einen, spätestens 3 Tage nach Gärbeginn zugegeben werden.. Um den Sauerstoffeintrag gering zu halten, sollte die Zugabe während der stürmischen Gärung erfolgen. Für eine bessere Verteilung der Säure zu gewährleisten, empfehlen wir Biogen M vor der Zugabe mit Wasser zu verdünnen und sorgfältig unter zu mischen.

Gefahren- u. Sicherheitshinweise:
ACHTUNG: Verursacht schwere Augenreizung. Verursacht Hautreizungen. Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen. BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. BEI KON- TAKT MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.