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Categories Spirituosen Hefen, Enzyme Alpha-Amylase (Getreide und Kartoffeln) Weiterempfehlen
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Unsere Neue Alpha-Amylase ist nun trocken in Form von Pulver. Wird zum Abbau der verkleisterten Stärke zu Dextrine und/oder Oligosaccharide in der Getreide-/Kartoffelbrennerei eigesetzt. Info: Erforderliche Einsatzmenge mit etwas Wasser anrühren! Dosagen: 20-30g/ 100kg Getreide 15-20g/ 100kg Kartoffeln. Nach dem Kochprozess Amylase zusetzen. Wirksam bereits ab 30°C bis maximal 90°C. Temperatur-Optimum beträgt 60°C bis 70°C.
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